Canudinho Recheado

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, colocar a água morna, a gordura vegetal, a gema, o sal, a aguardente e mexer bem. Juntar a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição e amassar até obter uma massa lisa. Cobrir a tigela e deixar descansar 15 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com 0,5 cm de espessura e cortar em tiras de 1cm. Enrolar as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa, deixando a borda livre para facilitar a retirada. Fritar os canudos, pouco a pouco, em óleo bem quente (tenha cuidado para não se queimar) e colocar para escorrer em papel absorvente. Retirar das forminhas quando estiverem mornos.
Recheio:
2. Misturar o doce de leite com o coco e rechear os canudinhos. Servir em uma travessa. Os recheios podem ser variados como brigadeiro, goiabada mole com requeijão, doce de coco, doce de abóbora. Para facilitar, é possível comprar os canudinhos já prontos.