Pirulito Sabor Chocolates Famosos (“tipo Talento”)

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O Pirulito Sabor Chocolates Famosos é uma receita simples e deliciosa que irá agradar aos amantes de chocolate branco. Com a adição de frutas secas e aveia, a textura da sobremesa fica mais interessante e saudável. A forma de pirulito vestido de menina da BWB Embalagens dá um toque divertido ao prato, e o corante alimentício vermelho agrega ainda mais charme. A temperagem do chocolate é essencial para garantir a qualidade final do produto. Uma excelente opção para surpreender seus convidados em festas e eventos.

Ingredientes

  • 500g de chocolate branco derretido e temperado
  • Corante alimentício para chocolate (na cor vermelha)
  • 50g de frutas secas (uvas passas, ameixa e damasco)
  • 40g de aveia (farelo de aveia ou granola)
  • Forma simples “acetato” BWB Embalagens – modelo pirulito vestido de menina (cód. 1376)
  • Palito para pirulito BWB Embalagens

Receita Pirulito Sabor Chocolates Famosos (“tipo Talento”)

Modo de Preparo

  1. Pique o chocolate e derreta-o (em banho-maria ou no micro-ondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, com pausa a cada 30 segundos para mexer). Em seguida, faça a temperagem do chocolate (choque-térmico). Se preferir, utilize cobertura sabor chocolate (não há necessidade de temperagem).
  2. Separe 50 g do chocolate e misture bem com o corante próprio para chocolate. Com um pincel culinário, evidencie os detalhes da forma BWB Embalagens. Espere secar. Sobre o chocolate acrescente as frutas. Em seguida, coloque a aveia. Mexa muito bem, incorporando os ingredientes. Preencha toda a cavidade da forma BWB Embalagens, exceto o local do palito.
  3. Sobre a mesa, dê suaves batidinhas para retirar o ar e evitar bolhas. Disponha o palito próprio para pirulitos BWB Embalagens, girando-o e introduzindo-o ao chocolate. Leve à geladeira, por cerca de 3 minutos, até total secagem do chocolate e ponto de desenformar (forma opaca). Retire a forma da geladeira e, sobre a mesa, vire-a, desenformando o pirulito. Deixe descansar por algumas horas e embale em sacos plásticos transparentes. Finalize com um laço de fitas.
  4. Temperagem (choque-térmico ou tablagem):
  5. Existem várias técnicas para fazer a temperagem. O importante é devolver o chocolate derretido à temperatura ideal (28 a 30º C). Para tanto, pique o chocolate e divida em 3 partes iguais. Leve duas partes para derreter e pique o 1/3 restante em pedaços bem pequenos. Reserve.
  6. Após total derretimento de 2/3 do chocolate, adicione o chocolate reservado. Misture bem, até ter todo o chocolate derretido e atingir 28º C (use um termômetro culinário ou encoste um pouco do chocolate no lábio e certifique-se de uma sensação fria). Utilize.
  7. Receita de: Dalva Zanforlin – Centro Técnico Culinário Trem da Alegria

Mais informações

  • Tempo de Preparo:
  • Rendimento: 20 unidades

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pirulito Sabor Chocolates Famosos (“tipo Talento”).

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