Sopa Japonesa de Cogumelos
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A Sopa Japonesa de Cogumelos é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição leve e saudável. O caldo de carne é rico em sabor e os cogumelos shiitake e paris adicionam textura e um toque oriental. A cebolinha fresca por cima dá um sabor fresco e agradável ao prato. A preparação é fácil e rápida, perfeita para um jantar de última hora. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- 1 / 2 talo de aipo, picado
- 1 cebola pequena, picada
- 1 / 2 cenoura picada
- 1 colher (chá) de raiz de gengibre ralada
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 150 g de cogumelos shiitake fresco cortado em cubos
- 75 g de cogumelos paris fresco, fatiado
- 1500 ml de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, em fogo alto, coloque o caldo o aipo, a cebola, a cenoura, o gengibre, o alho e alguns cogumelos. Acrescente o caldo de legumes. Deixe que ferva, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.
- Em uma outra panela, coloque os cogumelos restantes. Quando o caldo que estava no fogo estiver pronto, coe ele sobre a panela com os cogumelos. Jogue fora o que ficou no coador ou na peneira usada.
- Sirva a sopa com os cogumelos em pequenas tigelas de porcelana, e coloque a cebolinha por cima.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Japonesa de Cogumelos.
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