Coxinha de Frango sem Massa
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A coxinha de frango sem massa é uma opção de petisco saborosa e sem glúten. O recheio é bem temperado, com destaque para as ervas finas. O empanamento fica crocante e perfeito. Dica: utilize peito de frango desfiado e sem osso para facilitar o preparo. Funciona bem junto com uma cerveja gelada.
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 05 dentes de alho
- 03 tomates picado
- salsinha, cebolinha (picadas), ervas finas, salsa a gosto
- 400 gr de frango cozido (e desfiado)
- 03 gemas de ovos
- 02 colheres de (sopa) de amido de milho
- 02 colheres de (cafe) de colorau
- 05 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para empanar:
- farinha de trigo
- ovo com leite
- farinha de rosca
Modo de Preparo
- Junte a metade do leite com o amido de milho, misture bem e reserve. Frite o alho no azeite de oliva, coloque o tomate e refogue, em seguida o frango já cozido e desfiado. Mexe alguns minutos, acrescenta as duas gemas mexe mais um pouco, depois coloca a salsinha, cebolinha, salsa desidratada, ervas finas, pimenta do reino e o sal.por ultimo coloque o amido de milho anteriormente reservado com a outra metade do leite. Mexa ate a massa desgrudar do fundo da panela, mais ou menos uns cinco minutos, corrija o sal se necessario. Desligue o fogo e espere esfriar. Enrole em formato de coxinhas, passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite, e por ultimo na farinha de rosca. Frite em oleo bem quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coxinha de Frango sem Massa.
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