Crepes com Recheio Doce ou Salgado
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Os Crepes com Recheio Doce ou Salgado são uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. A massa fica leve e saborosa, perfeita para receber os recheios. O recheio salgado é rico em sabores e texturas, com o frango, os pimentões e as alcaparras. Já o recheio doce é irresistível, com as frutas secas e as nozes. Uma ótima escolha para um almoço ou jantar em família ou entre amigos.
Ingredientes
- 1 xícara e 1/4 de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de conhaque ou licor de laranja
- óleo
- Recheio salgado:
- 1 1/2 kg de peito de frango refogado com sal e pimenta do reino e cortado em tirinhas
- 3 pimentões (verde, amarelo, vermelho) em tirinhas
- 3 cebolas médias também em tirinhas
- 5 colheres de sopa de alcaparras
- 1 xícara de creme de leite
- mostarda
- azeite
- salsa picada
- Recheio doce:
- 250 g de damascos secos amolecidos na água durante 8 horas e cortados em tiras
- 350 g de maçãs picadas
- 250 g de passas sem sementes
- 250 g de açúcar mascavo
- 150 g de nozes tirinhas de casca de laranja
Modo de Preparo
- Ponha todos os ingedientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar. Se bater demais a massa fica com bolhas. Leve ao fogo uma frigideira untada e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire prá dourar o outro lado. Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. Agora é só rechear.
- Recheio salgado:
- Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentões, que não devem amolecer. Tire do fogo e junte o frango, as alcaparras, o creme de leite e a mostarda. Passe prá uma travessa e enfeite com a salsinha.
- Recheio doce:
- Ponha todos os ingedientes numa panela, menos as nozes. Cozinhe em fogo brando até as frutas amaciarem. Retire, acrescente as nozes e pronto. Você pode fazer outros molhos e levar tudo a mesa junto com os crepes prá que cada um monte o seu a gosto.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Crepes com Recheio Doce ou Salgado.
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