Espaguete com Almôndegas Express de Linguiça

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Esprema a carne das linguiças para fora da tripa e divida cada uma em três pedaços. Enrole em bolinhas pequenas.
2. Em uma frigideira antiaderente, esquente um pouco de óleo e doure as bolinhas de linguiça por todos os lados. Quando estiverem bem douradas, escorra o excesso de gordura. Adicione a cebola e o alho e refogue até que murchem. Jogue dentro as ervas amarradas.
3. Despeje o vinho branco e deixe ferver por uns 2 minutos para que o álcool evapore. Junte o tomate pelati, previamente amassado ou cortado grosseiramente. Deixe cozinhar até que o molho engrosse. Corrija sal, pimenta e tempere com um pouco de salsinha.
4. Em uma panela grande de água fervente salgada, despeje a massa e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a massa fique al dente, tomando como base o tempo recomendado pelo fabricante na embalagem.
5. Quando o espaguete estiver pronto, escorra-o, mas não totalmente, deixando um pouco da água quente nele. Despeje-o na frigideira quente do molho, junto com a manteiga e misture bem. Sirva no prato, com um pouco mais de almôndegas e molho. Rale queijo por cima, polvilhe com folhas de manjericão e regue com azeite.