Fettuccine ao Verde
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A combinação do molho verde com as castanhas e queijo meia cura faz dessa receita de "Fettuccine ao Verde" uma mistura de sabores que valem a pena ser experimentados. A textura da massa é firme e o molho suave, mas muito saboroso. Perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 pacotes de fettuccine- 1/2 maço de roçou
- 30g de castanha do Pará
- 30g de nozes pecã
- 100g de queijo meia cura
- 1 1/2 copo (americano) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 4 a 5 ovos (dependo do tamanho do ovo)
- 1/2 maço de espinafre, cozido, picado e sem a água ou pó
- de espinafre ou 3 cenouras raladas bem finas ou
- centrifugadas ou pó de cenoura (se for fazer colorido)
Modo de Preparo
- Coloque aos poucos no liquidificador, as folhas de rúcula e o
- azeite. Vá batendo até ficar um creme. À parte, moa o queijo e
- reserve. Moa também as nozes e reserve. Junte no liquidificador,
- acrescente o alho e bata.
- Depois, coloque as nozes e continue batendo. Vá acrescentando o
- azeite e o queijo, até formar um molho líquido e denso. O molho é
- servido frio sobre o fettuccine bem quente. Massa:
- Faça uma massa com a farinha e os ovos. Se for fazer colorido,
- bata o espinafre ou a cenoura junto com os ovos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Fettuccine ao Verde.
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