Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo
Essa receita já foi acessada por 3061 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo.
As Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável. Os legumes frescos e o molho saboroso fizeram um ótimo conjunto com a massa al dente. O prato é fácil de preparar e pode ser uma boa alternativa para um jantar rápido e nutritivo. No entanto, recomendo uma maior quantidade de tempero, para dar um sabor mais marcante aos legumes e à massa.
Ingredientes
- 250 gr. macarrão gravatinha
- 150 gr. shitake em tiras
- 250 gr. aborbrinha cortada em palitos (sem o miolo)
- 250 gr. cenouca, cortada em palitos ao meio
- 2 1/2 colher de chá de sal
- 25 gr. ponoli (***)
- Para o molho mediterrâneo
- 100 gr. pimentão vermelho
- 100 gr. pimentão amarelo
- 1/2 colher de chá de mangericão (1/4 de cícara de chá picada e 1/4 xícara de chá de folhas inteiras)
- 2 gr. azeitonas prestas sem carço e picadas
- 1/4 colher de chá de pimenta calabreza
- 1 colher de chá de sal
- 150 ml de azeite
Modo de Preparo
- Para o molho, misture todos os ingredientes, e deixe apurar o gosto, por pelo menos 1 hora
- Para a massa: Cozinhe o macarrão ao dente em abundante água fervente, com uma pitada de sal
- Escorra e reserve
- Cozinhe no vapor por 5 minutos, a cenoura, a vagem e reserve
- Numa frigideira, coloque o molho mediterrâneo, a abobrinha, o shiitake e o sal
- Deixe murchar a abobrinha e o shiitake
- Depois de refogados, coloque os outros legumes já cozidos no vapor, e saltear bastante
- Acrescente as gravatinhas já cozidas ao dente e o pinoli
- Misture tudo delicadamete e sirva a seguir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo.
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