Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo

Essa receita já foi acessada por 3044 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo.

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As Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável. Os legumes frescos e o molho saboroso fizeram um ótimo conjunto com a massa al dente. O prato é fácil de preparar e pode ser uma boa alternativa para um jantar rápido e nutritivo. No entanto, recomendo uma maior quantidade de tempero, para dar um sabor mais marcante aos legumes e à massa.

Ingredientes

  • 250 gr. macarrão gravatinha
  • 150 gr. shitake em tiras
  • 250 gr. aborbrinha cortada em palitos (sem o miolo)
  • 250 gr. cenouca, cortada em palitos ao meio
  • 2 1/2 colher de chá de sal
  • 25 gr. ponoli (***)
  • Para o molho mediterrâneo
  • 100 gr. pimentão vermelho
  • 100 gr. pimentão amarelo
  • 1/2 colher de chá de mangericão (1/4 de cícara de chá picada e 1/4 xícara de chá de folhas inteiras)
  • 2 gr. azeitonas prestas sem carço e picadas
  • 1/4 colher de chá de pimenta calabreza
  • 1 colher de chá de sal
  • 150 ml de azeite


Modo de Preparo

  1. Para o molho, misture todos os ingredientes, e deixe apurar o gosto, por pelo menos 1 hora
  2. Para a massa: Cozinhe o macarrão ao dente em abundante água fervente, com uma pitada de sal
  3. Escorra e reserve
  4. Cozinhe no vapor por 5 minutos, a cenoura, a vagem e reserve
  5. Numa frigideira, coloque o molho mediterrâneo, a abobrinha, o shiitake e o sal
  6. Deixe murchar a abobrinha e o shiitake
  7. Depois de refogados, coloque os outros legumes já cozidos no vapor, e saltear bastante
  8. Acrescente as gravatinhas já cozidas ao dente e o pinoli
  9. Misture tudo delicadamete e sirva a seguir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Gravatinhas com Legumes ao Molho Mediterrâneo.

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