Macarrão Marimonti
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O Macarrão Marimonti é uma receita deliciosa e cheia de sabor. A mistura de frutos do mar com carnes defumadas é inusitada, mas funciona muito bem. O molho de tomate é bem temperado e equilibrado, e o queijo parmesão finaliza o prato com maestria. A única ressalva é para a quantidade de ingredientes, que pode ser exagerada para um jantar com poucas pessoas.
Ingredientes
- 1 ½ kg de frutos do mar (camarão médio, polvo, lula e mexilhões)
- 1 ½ kg de carne (lombo, bacon picado e lingüiças defumadas)
- 1 pacote de 250g de polpa de tomate
- 10 tomates maduros sem sementes (picados em tamanho maior)
- 5 cebolas (picadas em tamanho maior)
- Tempero a gosto
- Azeite
- Cheiro verde
- 1 pacote de macarrão talharim (cozido "al dente")
Modo de Preparo
- Refogar no azeite os frutos do mar temperados até amaciar
- Reservar
- Fritar no azeite as carnes temperadas e também reservar
- Refogar no azeite a cebola e o tomate até desmanchar
- Acrescentar a polpa de tomate, deixando ferver bem
- Provar o tempero
- Acrescentar ao molho de tomate a carne e deixar ferver bem
- Logo depois, acrescentar os frutos do mar e o cheiro verde.
- Servir o molho, a massa e o queijo parmesão separadamente
- Salpicar queijo parmesão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Macarrão Marimonti.
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