Nhoque com Iogurte

Ingredientes

Modo de Preparo

Massa:
1. Em uma panela, coloque a água, espere apresentar fervura, acrescente a batata, a manteiga (3 colheres e 1/2), o caldo de galinha e o sal.
2. Mexa até dissolver tudo.
3. Acrescente o iogurte natural e aguarde abrir fervura.
4. Coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem até obter uma massa lisa, macia e que solte da panela.
5. Tire a panela do fogo, acrescente a manteiga (1 colher de sobremesa), espere alguns segundos e acrescente o ovo ligeiramente batido.
6. Mexa a massa novamente.
7. Coloque a massa sobre uma bancada, espalhe-a e deixe amornar.
8. Sove-a.
Molho:
9. Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e alho.
10. Numa panela, coloque 1 colher de azeite, acrescente a carne temperada.
11. Refogue a carne e coloque a cebola.
12. Quando a cebola refogar, acrescente o molho de tomate com a polpa.
13. Deixe ferver e está pronto.
Montagem:
14. Em um refratário, coloque metade do nhoque e acrescente metade do molho.
15. Cubra com a outra metade do nhoque e coloque o restante do molho.
16. Polvilhe queijo parmesão em palitos.
17. Bom apetite.
18. Abra porções da massa no formato de cordões e corte-os como nhoque.
19. Cozinhe-os em água fervendo, com sal e um fio de azeite.
20. Assim que o nhoque começar a subir, retire-os da panela, escorra-os e lave-os em água corrente.
21. Reserve.