Nhoque de Ricota Delicioso
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O Nhoque de Ricota Delicioso é uma opção leve e saborosa para quem busca uma refeição diferenciada. A massa é fácil de trabalhar e o molho de tomate é saboroso e harmonioso. O ponto alto da receita é a utilização de cenoura vermelha, que adiciona um toque agridoce e um visual diferenciado ao prato. Excelente escolha para aqueles que desejam uma refeição saudável e sem abrir mão do sabor. O queijo parmesão ralado por cima finaliza a receita com um toque de sabor que não pode faltar.
Ingredientes
- 950g de ricota
- 2 ovos inteiros (clara e gema)
- 1 ovo (somente a clara)
- 48g de farinha de trigo especial (sem tempero)
- 4g de sal refinado
- 1g de noz moscada
- 16g de cebola
- 8g de alho
- 1200g de tomate
- 40g de massa de tomate
- 1g de manjericão (pó ou flocos)
- 120g de cenoura vermelha
- 1g de orégano
- 30g de queijo parmezon ralado.
Modo de Preparo
- Em uma vasilha colocar a ricota, o ovo, a clara, a farinha de trigo, o sal e a noz moscada
- Misturar bem até formar uma massa homogênea e levar à geladeira por 20 minutos.
- Para o molho, refogar a cebola e o alho numa panela, sem óleo
- Acrescentar os tomates (sem pele e sem sementes), a massa de tomate, o manjericão, a cenoura (cortada em pequenos cubos) e o orégano
- Cozinhar em fogo baixo até apurar bem.
- Colocar 5 litros de água para ferver.
- Retirar a massa da geladeira e enrolar em pequenas bolinhas.
- Jogar as bolinhas rapidamente na água fervente, para um pré cozimento e escorrer, retirando-as com uma escumadeira.
- Misturar o molho nas bolinhas, delicadamente.
- Porcionar o nhoque no prato e por cima salpicar o queijo parmezon.
- Servir imediatamente e bom apetite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Nhoque de Ricota Delicioso.
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