Panqueca com Molho Béchamel

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Massa: bata no liquidificador a farinha de trigo, os ovos, o leite e o sal, até obter um creme homogêneo
2. Leve ao microondas um recipiente redondo, com 15 cm de diâmetro, untado com um pouco da manteiga
3. Aqueça por 30 segundos em potência alta
4. Em seguida, retire o excesso de gordura e despeje, com uma concha, parte da massa preparada
5. Leve de volta ao microondas, na potência alta, por 2 minutos, ou até cozinhar
6. Retire a panqueca e repita o processo até terminar a massa
7. Reserve.
8. Recheio: coloque o óleo em um refratário e leve ao forno microondas, em potência alta, por 1 minuto
9. Retire do forno, junte a cebola e coloque de volta por mais 1 minuto
10. Acrescente os tomates, a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 15 minutos, ou até a carne ficar macia
11. Acrescente os brócolis e volte ao forno, em potência alta, por 5 minutos, ou até ficar macio
12. Recheie as panquecas com o refogado preparado, enrole-as e arrume-as em um refratário.
13. Molho: coloque a manteiga em um refratário e leve ao forno microondas, em potência alta, por 30 segundos
14. Acrescente a cebola e volte ao forno por mais 2 minutos
15. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado
16. Mexa e tampe o refratário
17. Leve ao forno, em potência alta, por 2 minutos, ou até o molho encorpar
18. Mexa algumas vezes durante o cozimento
19. Acerte o sal e a noz-moscada e misture
20. Distribua o molho preparado sobre as panquecas
21. Se preferir, salpique queijo ralado e manjericão roxo
22. Volte ao forno em potência alta por 6 minutos, ou até aquecer
23. Retire do forno e sirva em seguida