Panqueca Prática
Essa receita já foi acessada por 2592 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Panqueca Prática.
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A Panqueca Prática é uma excelente opção para quem busca uma receita fácil e rápida de preparar. A massa é simples e o recheio de ricota, presunto e queijo prato fica muito saboroso. A utilização do molho peneirado deixa a panqueca mais úmida e o queijo parmesão ralado por cima traz um toque extra de sabor. Uma receita versátil, que pode ser adaptada com outras opções de recheio, como atum ou frango desfiado. Experimente!
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara (chá) de leite 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó Recheio:
- 150 g de ricota amassada
- 150 g de presunto picado em cubos bem pequenos
- 150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos
- 1 embalagem de molho peneirado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- óleo de milho
Modo de Preparo
- Coloque no liqüidificador o leite, o ovo e bata por 1 minuto. Junte a farinha, o sal, o fermento e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Unte uma frigideira (23 cm de diâmetro) e aqueça em fogo médio. Despeje cerca de 1 concha de massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa por todo o fundo. Doure 1 lado da panqueca, vire-a para dourar do outro lado e retire. Unte novamente a frigideira e repita a operação até acabar a massa, reservando as panquecas. Recheio:
- Em uma tigela, misture a ricota, o presunto, o queijo e 1/2 xícara (chá) de molho peneirado. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Espalhe os discos de massa sobre uma superfície seca e coloque porções do recheio no centro de cada um. Enrole como rocambole e coloque uma ao lado da outra em um refratário grande (35 x 22 cm).
- Cubra o centro das panquecas com o restante do molho peneirado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.
- Variações:
- Substitua o presunto por 2 latas de atum escorrido ou sobras de frango desfiado
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Panqueca Prática.
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