Pasta a Carbonara
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A Pasta a Carbonara apresenta um sabor intenso, com a combinação de bacon crocante, cogumelos e tomates em um molho cremoso. O toque de vinho tinto e manjericão adicionam notas extras de sabor. A textura do macarrão é perfeitamente al dente. A receita é fácil de seguir e bem equilibrada em termos de ingredientes. Recomendo para quem busca uma refeição saborosa sem muito trabalho na cozinha.
Ingredientes
- Um pacote de macarrao tipo Frescarini
- 300gr bacon em cubos
- Uma lata de creme de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de manteiga
- 30gr de cogumelo shitake
- folhas de manjericao
- 1 calice de vinho tinto seco
- pitada de pimenta do reino
- 4 tomates sem peles e semente maduro cortados em cubos
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 4 dentes de alho espremidos
- 1/2 pimenta dedo de moça amassada sem sementes
- sal
Modo de Preparo
- Em uma panela fazer os ovos mexidos e reservar.
- Em outra panela doure o bacon, depois de dourado acrescentar a cebola, o alho, a pimenta e os tomates.
- Deixar até que os tomates "derretam" e só aí acrescentar os cogumelos
- Ferver ate reduzir, diminuindo a água que sai do tomate e acrescentar o vinho
- Fogo baixo, acrescentar o manjericão a pitada de sal e por último os ovos e o creme de leite sem soro.
- Cozinhar o macarrao por oito minutos ate ficarem al dente, refogar com alho e azeite, colocar em uma travessa e incorporar o molho em cima
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pasta a Carbonara.
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