Risoto de Lingüiça La Zucca
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O Risoto de Lingüiça La Zucca é um prato de sabor surpreendente e textura agradável. A combinação de lingüiça defumada, abóbora e queijo parmesão resulta em um risoto cremoso e cheio de sabor. O caldo de frango caseiro dá um toque especial ao prato. O passo a passo de preparo está muito bem descrito na receita, facilitando a execução. É uma ótima opção para um jantar especial!
Ingredientes
- 1 gomo de Lingüiça de Carne Suína Defumada Perdigão
- 1 gomo de Lingüiça Calabresa Defumada Perdigão
- 1 colher (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes de alho amassados
- 250g de arroz arbóreo
- 1 xícara (café) de vinho branco seco
- 1 xícara e meia (chá) de abóbora cortada em cubos
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango caseiro
- meia xícara (chá) de creme de leite
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- pimenta-do-reino a gosto
- 12 azeitonas pretas picadas
- Ingredientes do Caldo de Frango Caseiro
- 200g de Frango
- 5 ramos de salsinha
- meia cebola picada
- 2 folhas de louro
- 1 litro de água
Modo de Preparo
- Corte a Lingüiça de Carne Suína e a Lingüiça Calabresa em rodelas e reserve.
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o arroz, deixe refogar um pouco mais e junte as Lingüiças, o vinho e a abóbora, mexendo sempre.
- Afervente o caldo de frango e acrescente-o, aos poucos, ao risoto. Deixe cozinhar até o ponto "al dente". Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o parmesão, a pimenta-do-reino e as azeitonas. Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos. Sirva a seguir.
- Para o Caldo de Frango Caseiro
- Coloque todos ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Coe e utilize o caldo.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto de Lingüiça La Zucca.
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