Rocambole de Suflê de Brócolis

Essa receita já foi acessada por 3008 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Rocambole de Suflê de Brócolis.

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O Rocambole de Suflê de Brócolis é uma surpreendente e deliciosa opção para uma refeição. A textura leve e sabor suave do suflê de brócolis combinados com o queijo derretido e os pedacinhos de brócolis trazem uma harmonia de sabores únicos. O processo de preparo pode ser trabalhoso, mas o resultado final é incrível e vale a pena cada minuto na cozinha. Recomendado para um jantar especial.

Ingredientes

  • 454 gramas de brócolos (pode ser meio quilo mesmo)
  • 6 colheres de manteiga ou margarina
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo (comum)
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de leite
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara (113 gramas e meia) de queijo (Minas ou prato)


Modo de Preparo

  1. Cozinhe os brócolos até ficarem bem tenrinhos (porém crespos) e depois os corte em pedacinhos.
  2. Derreta a manteiga ou margarina numa caçarola e adicione a farinha de trigo, a mostarda seca, o sal e 3 xícaras de leite
  3. Quando começar a ferver (bolhas vão se formando, etc.), separe uma xícara para uso na parte "c" da receita
  4. Separe as gemas, bata-as e misture-as na massa
  5. Bata as claras em neve e misture-as na massa
  6. Pegue um tabuleiro (27cm X 39 cm), unte-o, ponha papel de alumínio, unte o papel de alumínio, polvilhe com farinha de trigo o papel de alumínio
  7. Ponha a massa no tabuleiro e leve ao forno (165 graus C) 20 a 30 minutos ou até estar douradinha e quando tocada levemente pelo dedo polegar volte correndo à forma natural.
  8. Misture a xícara de massa que foi guardada na parte "b" da receita com 1/2 xícara de leite e 1 xícara (113 gramas e meia) de queijo em pedaços
  9. Ponha no fogo até que o queijo derreta
  10. Separe 1 xícara e guarde para a parte "d" da receita
  11. Misture os pedacinhos de brócolos.
  12. Vire o suflê numa toalha e coloque os brócolos sobre 3/4 partes dele
  13. Devagarinho, devagarinho, vá enrolando a massa e depois coloque-a numa travessa com a costura para baixo
  14. Despeje sobre o rolo a xícara de molho de queijo que foi posta de lado na parte "c" da receita
  15. Pode servir na bucha; caso contrário, guarde em forno brando (94 graus C) por até 30 minutos

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rocambole de Suflê de Brócolis.

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