Spaghetti Alla Matriciana
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O Spaghetti Alla Matriciana é uma receita clássica italiana que encanta pelo sabor e simplicidade. Com uma mistura saborosa de ingredientes como carne de porco salgada, cebola, pancetta, vinho branco e tomates, finalizado com queijo pecorino, é impossível resistir a essa delícia. Não deixe de experimentar!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 cebola em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- 150g de carne de porco salgada – dessalgada e picada na ponta da faca.
- ½ xícara de vinho branco seco
- 30g de pancetta (não encontrando, substituir por bacon)
- 600g de tomates maduros sem pele e sem sementes – picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de “spaghetti”
- queijo pecorino (não encontrando, substituir por parmesão).
Modo de Preparo
- Refogar a manteiga e o alho na gordura
- Acrescentar a pancetta e cozinhar por alguns minutos.
- Juntar a carne, refogar bem
- Adicionar o vinho (deglassar)
- E quando secar, juntar os tomates
- Cozinhar por alguns minutos, temperar com sal e pimenta-do-reino (cuidado porque a carne pode estar salgada).
- Servir com o “spaghetti” cozido bem al dente e queijo pecorino.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Spaghetti Alla Matriciana.
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