Risoto Del Mare

Essa receita já foi acessada por 4009 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Risoto Del Mare.

Publicidade
Comente

O Risoto Del Mare é uma receita deliciosa que combina o sabor do arroz italiano com frutos do mar frescos. Com ingredientes como camarões, lulas e filé de namorado, o molho del mare acrescenta um toque refinado à receita. Ainda, a preparação do risoto al parmigiano e a mistura do molho del mare no final garantem o sabor perfeito. É uma ótima opção para um jantar especial e vai agradar os amantes de comida italiana e frutos do mar.

Ingredientes

  • 320g de arroz italiano tipo "arborio"
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2/3 de xícara de cebola ralada
  • 1 1/2 litro de caldo de galinha
  • Molho "del mare":
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 tomates maduros e graúdos ou 1 lata de tomate pelado
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de cebola ralada
  • 1 pontinha de colher de pimenta vermelha picada ou algumas gotas de molho de pimenta
  • 1/3 de copo de vinho branco seco
  • 12 camarões médios descascados e limpos
  • 4 lulas médias, limpas e cortadas em rodelas finas
  • 120 g de filé de namorado
  • Sal 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

    Risoto:
  1. Prepare o risotto al parmigiano, conforme a receita.
  2. Porém, nos últimos minutos do cozimento, acrescente o molho "del mare", reservando quatro camarões inteiros para decorar.
  3. Molho "del mare":
  4. Retire a pele e as sementes dos tomates e pique.
  5. Passe as sementes na peneira para retirar o suco.
  6. Refogue no azeite as cebolas picadas e o alho amassado.
  7. Quando a cebola estiver bem "suada", junte louro e pimenta.
  8. Refogue mais um pouco e junte o tomate picado e seu suco e o vinho.
  9. Cozinhe em fogo médio e tempere com pouco sal.
  10. Corte os camarões em dois ou três pedaços, reservando quatro camarões inteiros para a finalização.
  11. Tempere os camarões e os anéis de lula com sal e pimenta-do-reino branca e cozinhe rapidamente no molho.
  12. Experimente o sal e pimenta.
    13. Finalização:
  13. Junte o molho "del mare" ao risoto, nos minutos finais de sua preparação, misturando bem.
  14. Quando servir, acrescente um pouco de cheiro-verde e decore cada prato com um camarão inteiro.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto Del Mare.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Risotos

Últimos de Risotos

Receitas relacionadas

Mais para Risoto Del Mare

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!