Abobrinha à Milanesa

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A receita de "Abobrinha à Milanesa" é uma opção deliciosa e fácil para um acompanhamento ou petisco. A crocância da casquinha de farinha de rosca combinada com a maciez da abobrinha é surpreendente. Siga as dicas de deixar as rodelas de molho no sal para liberar o líquido e apertar bem na hora de empanar para obter um resultado perfeito. O óleo deve estar bem quente para evitar que a abobrinha absorva excesso de gordura. Experimente!

Ingredientes

  • 3 abobrinhas italianas bem lavadas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • farinha de trigo
  • 2 ovos
  • farinha de rosca
  • óleo para fritar

Receita Abobrinha à Milanesa

Modo de Preparo

  1. Depois de lavada, corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura
  2. Salpique sal e pimenta e deixe numa vasilha para liberar líquido por uns 30 minutos
  3. Aperte bem com um prato e escorra
  4. Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem, passe no ovo batido, escorra bem, e por último na farinha de rosca, empanando e apertando bem, para que a casquinha não solte
  5. Empane todas as rodelas e reserve
  6. Numa panela, aqueça bem o óleo (deixe uns 2 dedos a altura do óleo – uso sempre panela pequena para fritar) e frite as rodelas de abobrinha empanadas, deixe escorrer em papel absorvente e depois passe para uma vasilha com mais papel absorvente
  7. Sirva!

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Abobrinha à Milanesa.

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