Batata Assada com Molho Holandês
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A Batata Assada com Molho Holandês é um prato clássico que nunca sai de moda. A receita é fácil de preparar e oferece um sabor incrível. As batatas cozidas com casca são recheadas com uma mistura de molho holandês e polpa de batata. O resultado é uma batata recheada suculenta com uma crosta de bacon crocante e um molho holandês aveludado. A combinação de sabores é deliciosa e fará sucesso em qualquer jantar especial. Altamente recomendado!
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 3 fatias de bacon
- Sal a gosto
- Para o molho holandês:
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 xícara (chá) de manteiga
Modo de Preparo
- Lave as batatas e cozinhe - com casca - em água temperada com sal por uns 30 minutos.
- Para preparar o molho, coloque no liqüidificador as gemas, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha verde.
- Aqueça a manteiga.
- Tampe o liqüidificador, ligue e retire a tampa, acrescentando a manteiga derretida lentamente. Bata a mistura até obter um molho grosso.
- Descasque as batatas.
- Retire um pouco da polpa para misturar com a metade do molho holandês, recheando as batatas novamente.
- Cubra cada batata com 1/2 tira de bacon. Coloque em uma forma refratária untada com manteiga e asse em forno quente pré-aquecido (250°C) por uns 25 minutos.
- Sirva com o molho restante em separado e enfeite com agrião, se desejar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Batata Assada com Molho Holandês.
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