Berinjela Assada Crocante
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A "Berinjela Assada Crocante" é uma opção vegetariana deliciosa e fácil de fazer. As rodelas finas de berinjela ficaram crocantes e bem temperadas com o mix de fubá, farinha de trigo, alho, orégano e ervas finas. O toque de sal na água ajuda a evitar a amargura da berinjela. Uma dica é usar a sobra da farinha para fazer uma farofinha temperada. Ideal para ser servida como acompanhamento ou entradinha.
Ingredientes
- 1 berinjela grande cortada em rodelas finas
- 4 colheres de sopa fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 alhos espremidos
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de ervas finas (se quiser)
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cortar a berinjela e colocá-la num recipiente com água e sal e deixar de
- molho por uns 10 minutos.
- Enquanto isso, pegar outro recipiente e misturar os outros ingredientes.
- Untar um tabuleiro com azeite.
- Pegar cada rodela de berinjela e passar na mistura e arrumar no tabuleiro untado.
- Levar ao forno por 5 a 10 min, retirar do forno e virá-las para dourar do outro lado.
- Cuidado para não queimar.
- A crocância vai depender da espessura da rodelas.
- Quanto mais finas, mais crocantes.
- Se sobrar farinha, pegue uma panela e derreta um pouco de margarina
- e jogue a farinha e mexa para não queimar.
- Fica uma farofinha temperada muito saborosa.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Berinjela Assada Crocante.
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