Berinjelas Italianas
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As Berinjelas Italianas são uma opção fácil, deliciosa e saudável para o jantar. As fatias de berinjela assadas com os tomates cereja e temperos resultam em um prato saboroso e aromático. A hortelã fresca adiciona um toque refrescante e a textura é perfeita. Um acompanhamento incrível para carnes, ou para uma refeição vegetariana completa. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 50g de tomates cereja
- 1 maço pequeno de hortelã fresca
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal à gosto
- pimenta do reino moída na hora à gosto
- azeite de oliva
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em fatias grossas, com aproximandamente 3 cm de altura cada. Disponha todas em uma assadeira grande untada com óleo para não grudarem. Retire os galhos da hortelã e pique bem as folhas. Pique bem tomates, cebola e o alho e misture tudo. Adicione sal, pimenta e regue tudo com um fio de azeite de oliva. Com uma colher de sopa, coloque a mistura por cima de cada berinjela preenchendo bem a superfície de cada rodela. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Berinjelas Italianas.
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