Empanados do Chef Leo Paixão
Essa receita já foi acessada por 4462 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Empanados do Chef Leo Paixão.
Publicado em
Os Empanados do Chef Leo Paixão são o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. Os camarões ficam crocantes por fora e suculentos por dentro, e os legumes tempurados são deliciosamente leves e crocantes. O molho tártaro é o toque final, acrescentando acidez e frescor. Uma opção de prato principal ou petisco, perfeito para um happy hour ou jantar especial.
Ingredientes
- 10 camarões VG com o rabo e limpo Empanamento:
- 200 g de farinha de trigo
- 6 ovos batidos
- 200 g de farinha panko
- Sal a gosto Tempura:
- 300 ml de água gelada
- 120 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Legumes (cenoura cortada em bastões / cebola em anéis)
- 200 g de farinha
- Sal a gosto
- Molho Tártaro:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 l de óleo de canola
- [1 cebola picada finamente
- 1 maço de salsinha picada finamente
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Empanamento:
- Passe os camarões na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e na farinha panko. Frite os camarões em óleo quente por 30 segundos. Retire e escorra em papel absorvente. Tempere com sal e sirva em seguida. Tempura:
- Em uma tigela coloque 300 ml água gelada, 120 g farinha de trigo e misture. Adicione 1 colher (chá) de fermento em pó e misture. Passe os legumes na farinha de trigo, mergulhe na mistura de tempura (feito acima) e em seguida frite em óleo quente (180°C) até dourar. Retire, escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva.
- Molho Tártaro:
- Em uma tigela misture 2 gemas com 2 colheres (sopa) de mostarda dijon. Com um batedor de arame, bata bem, adicionando em fio 1 litro de óleo de canola até ficar consistente. Acrescente 1 cebola picada finamente, 1 maço de salsinha picada finamente, suco de ½ limão, sal à gosto e misture. Leve para gelar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Empanados do Chef Leo Paixão.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Acompanhamentos
Últimos de Acompanhamentos
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário