Rolinhos de Folhas de Acelga

Essa receita já foi acessada por 5008 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Rolinhos de Folhas de Acelga.

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Os Rolinhos de Folhas de Acelga é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. O grão-de-bico e o arroz combinados com o cheiro-verde e a pimenta, adicionam um sabor especial aos rolinhos. A técnica de preparo, utilizando a acelga como base para o recheio, se mostra eficiente e criativa. Recomendado para aqueles que buscam receitas exóticas.

Ingredientes

  • 3 maços grandes de acelga
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 3/4 de xícara de óleo
  • pimenta
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado em rodelinhas


Modo de Preparo

  1. Lave bem as folhas de acelga e separe-a dos talos, com cuidado para não rasgá-las muito
  2. Corte as folhas em duas ou três partes, ficando cada parte do tamanho de um pires dos de chá ou um pouco maior e reserve
  3. Tire as cascas do grão-de-bico, que deve ficar de molho de véspera, e cozinhe com pouca água, até que fique meio mole
  4. Cozinhe o arroz em água e sal, até que fique meio cozido
  5. Pique os temperos e junte ao grão-de-bico e ao arroz meio cozido
  6. Misture bem
  7. Coloque um pouco desse recheio em cada pedaço da folha de acelaga, e enrole como charuto
  8. Arrume em panela grande, em camadas
  9. Coloque o alho cortadinho entre as camadas de rolinhos
  10. Coloque uma tampa menor que a panela para segurar os rolinhos
  11. Cubra com água verfendo, 1 colherinha de sal e caldo de 1/2 limão
  12. Leve para cozinhar em fogo brando

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rolinhos de Folhas de Acelga.

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