Tempurá de Legumes
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O Tempurá de Legumes é uma opção deliciosa para os vegetarianos e para aqueles que querem um prato mais leve e saudável. A mistura entre os legumes cozidos e a massa crocante, combinada com o molho de shoyu, raiz-forte e nabo ralado, proporciona uma experiência saborosa e equilibrada. A receita é fácil de ser preparada e pode ser uma boa opção para uma refeição rápida, acompanhada de uma salada.
Ingredientes
- 2 cenouras
- 4 florzinhas de couve flor
- 4 pedaços de abóbora (de mais ou menos 5 por 2 cm)
- 4 pedaços de talos de acelga
- 4 pedaços de berinjela (de 5 por 2 cm aproximadamente)
- Sal
- Óleo para fritar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Água gelada
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
- 1 colher (café) de nabo ralado
Modo de Preparo
- Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm). Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra. Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes. Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente. Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Tempurá de Legumes.
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