Bolovo
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O Bolovo é um prato típico de boteco que tem ganhado espaço em restaurantes sofisticados. Essa receita é simples e fácil de fazer, e o resultado é surpreendente. O interior do bolinho é macio e úmido, e o ovo de codorna dá um toque especial. A crosta crocante é o contraste perfeito. Ótima opção para um petisco ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 ovo levemente batido
- 50 ml de leite
- 30 g de farinha de rosca
- 1/2 kg de carne moída
- Salsa picadinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 16 de ovos de codorna em temperatura ambiente
- 150 g de farinha de rosca
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque 1 ovos levemente batidos 50 ml de leite, 30 g de farinha de rosca, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Reserve.
- Junte à mistura reservada acima ½ kg de carne moída, salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e reserve.
- Em uma panela com água fervente coloque 16 ovos de codorna em temperatura ambiente e cozinhe por 2 minutos.
- Com cuidado retire os ovos de codorna com ajuda de uma escumadeira e coloque em uma tigela com água gelada.
- Com cuidado pegue porções da massa e recheie com 1 ovo de codorna cozido, modele no formato de um bolinho e reserve.
- Repita essa operação até acabar toda a massa de carne moída.
- Passe os bolovos em 150 g de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente (160 ºC). Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolovo.
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