Coxinha de Mandioca
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A coxinha de mandioca é uma opção saborosa e mais saudável do que a receita tradicional. A massa tem um sabor suave e a adição de mandioca confere uma textura mais macia. O recheio de frango desfiado e salsa é simples e combina muito bem com a massa. A opção de assar em vez de fritar também torna a receita mais saudável. Uma boa pedida para variar o cardápio.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 dente de alho amassado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de leite
- 250g de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara e meia (chá) de creme de arroz
- 1 ovo
- cerca de 1 xícara e meia (chá) de fubá para empanar
- Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- salsa picada
Modo de Preparo
- Frite o alho com uma colher de margarina. Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha, misture a mandioca e deixe ferver. Quando levantar fervura adicione o creme de arroz aos poucos e misture bem. Por último coloque o ovo e mexa novamente. Deixe esfriar um pouco e sove bem a massa. Unte as mãos com margarina e modele as coxinhas, colocando um pouco de recheio. Passe no fubá e leve para assar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coxinha de Mandioca.
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Comentários (1) Postar um Comentário
gisele sousa comentou:
adorei as receitas