Coxinhas Tailandesas

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As Coxinhas Tailandesas são uma mistura deliciosa de sabores e texturas. A massa de mandioca com queijo parmesão é macia e saborosa, enquanto o recheio de frango com curry e gengibre oferece um sabor picante e aromático. O açúcar mascavo adiciona um toque adocicado ao recheio. O resultado é uma coxinha crocante e saborosa, que certamente agradará aos amantes de comida tailandesa e brasileira. Fácil de fazer e uma ótima opção para servir em festas ou como petisco de happy hour. Caracteres: 300

Ingredientes

  • 1 quilo(s) de mandioca cozida e amassada
  • 1 colher(es) de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
  • farinha de trigo até dar o ponto
    • Recheio:
  • 1 quilo(s) peito de frango picado na ponta da faca
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher(es) de sopa de curry em pó
  • 1/3 de óleo de milho
  • 1 colher(es) de sopa de gengibre bem picado
  • 1 colher(es) de sopa de folhas de manjericão picadas
  • 1 xícara(s) de chá de caldo de frango
  • 2 colher(es) de sopa de óleo de gergelim
  • 3 colher(es) de sopa de açúcar mascavo

Receita Coxinhas Tailandesas

Modo de Preparo

    Massa:
  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
    2. Recheio:
  2. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola no óleo de milho com o curry e o gergelim misturados. Junte o frango e refogue até secar. Adicione as folhas de manjericão, o caldo, o gengibre e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até secar o excesso de líquido, deixando e recheio apenas úmido. Acerte o sal e a pimenta e se necessário, acrescente um pouco de água. Molde as coxinhas, coloque o recheio e passe na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo bem quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coxinhas Tailandesas.

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