Crepes de Cogumelo

Essa receita já foi acessada por 3048 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Crepes de Cogumelo.

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Os Crepes de Cogumelo são um prato sofisticado e delicioso. A massa é leve e crocante, e o recheio de cogumelos é cremoso e saboroso. A mistura de queijo parmesão e natas dá um toque especial ao prato. O preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. A apresentação é elegante e pode ser servido tanto como uma entrada quanto como um prato principal. Recomendo experimentar!

Ingredientes

  • Massa
  • 90 g de farinha de trigo
  • 160 g de pão ralado
  • 3 ovos batidos
  • 185 ml de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco
  • 1 pitada de sal
  • óleo para fritar
  • Recheio:
  • 400 g de cogumelos finamente picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta


Modo de Preparo

  1. Peneira-se a farinha e o sal para uma tigela e faz-se uma cova no centro
  2. Vai-se juntando lentamente o leite e os ovos, previamente misturados e bate-se bem até a mistura estar homogénea
  3. Adiciona-se o óleo e o cebolinho e deixa-se descansar a massa, coberta com película aderente, durante 20 minutos
  4. Reserva-se um pouco de massa em recipiente separado
  5. Deitam-se 2 a 3 colheres de sopa de massa em uma frigideira própria para crepes, cobrindo o fundo por igual
  6. Cozinha-se em fogo brando até alourar por baixo
  7. Vira-se o crepe e cozinha-se do outro lado
  8. Repete-se este procedimento para a restante massa
  9. Colocam-se os crepes em um prato e mantêm-se quentes
  10. Para fazer o recheio de cogumelos aquece-se o óleo em uma frigideira e cozinha-se a cebola em fogo médio até ficar macia
  11. Juntam-se os cogumelos e salteiam-se durante 3 minutos
  12. Misturam-se as natas e o queijo e tempera-se com sal e pimenta
  13. Deixa-se esfriar
  14. Colocam-se os crepes, um de cada vez, em um prato
  15. Coloque uma colher de sopa bem cheia do recheio sobre metade de cada crepe, espalhando bem e deixando 1 cm de margem
  16. Pincelam-se as bordas dos crepes com um pouco da massa reservada e dobram-se os crepes ao meio
  17. Com um pincel espalha-se um pouco da massa reservada sobre cada crepe e passa-se por pão ralado
  18. Fritam-se os crepes dos dois lados até estarem dourados e como que estalando.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Crepes de Cogumelo.

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