Mandiopã
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O Mandiopã é uma iguaria única, típica do interior brasileiro. Sua textura crocante e sabor marcante deixam qualquer um com água na boca. O processo de preparo é trabalhoso, mas vale a pena o resultado final. Acompanhado de bebidas geladas ou café, é um ótimo petisco para ser compartilhado entre amigos e família. Uma experiência gastronômica imperdível!
Ingredientes
- 1 kg de polvilho azedo
- 1 copo de farinha de milho da roça
- 300g de batatinha cozida
- Sal
- Água
Modo de Preparo
- Misturar os ingredientes até formar uma massa firme
- Enrolar como biscoitos compridos e cozinhar em água fervente
- Escorrer e coloca na geladeira para endurecer por 24 horas
- Com uma faca bem afiada, cortar finas fatias e deixar seca ao sol
- Para fritar, colocar o mandiopã numa panela com gordura bem quente e virar devagar para ficar dourado e crocante, como pele de porco
- Não precisa colocar sal
- Depois que estiver frito, colocar sobre uma bandeja forrada com papel absorvente, tipo toalha, para não ficar encharcado
- O mais recomendável é comer o mandiopã bem quente, pois ele endurece rapidamente
- Pode servir para decorar leitoas e lombos ou acompanhar cerveja e outras bebidas
- No interior é consumido com café.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mandiopã.
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