Pastelão de Legumes com Tofu
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O "Pastelão de Legumes com Tofu" é uma opção saudável e saborosa para veganos e vegetarianos. A combinação de legumes e tofu garante um recheio rico em proteínas e vitaminas. A massa é feita com farinha integral e aveia, tornando a receita ainda mais nutritiva. O tempero com shoyo e orégano realça o sabor dos ingredientes. A apresentação e textura ficam ótimas. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 400g de farinha integral
- 300g de farinha branca
- 1 copo de aveia
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 copo de óleo de girassol
- 3/4 copo de água
- 300g de cebola
- 200g de cenoura
- 10g de vagem
- 1 espiga de milho
- 100g de couve-flor
- 100g de brócolis
- 100g de tomate (sem polpa)
- 500g de tofú (queijo de soja)
- 1 colher (sopa) shoyo (molho de soja)
- 1 colher (chá) de mostarda em grão
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo
- Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia
- Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão
- Unte uma forma de mais ou menos 28 cm
- Polvilhe e estique a massa
- Forre a forma com a massa e retire o excesso
- Reserve
- Para o recheio, pique todos os legumes: cebola, vagem, milho, cenoura, couve-flor, brócolis e o tomate (sem polpa)
- Leve ao fogo, de preferência em panela de ferro, com um pouco de azeite e refogue a cebola
- Acrescente os demais ingredientes separadamente
- Mantenha no cozimento até que os legumes adquiram uma coloração viva
- Esmague o tofu e acrescente-o ao refogado, temperando com molho shoyo
- Despeje o recheio na massa, compactando-o
- Feche o pastelão com a massa que sobrou, já reservada
- Polvilhe com a mostarda em grão e o orégano
- Leve ao fogo por 30 a 40 minutos
- O pastelão pode ser servido quente ou frio
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pastelão de Legumes com Tofu.
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