Quiche de Cogumelos

Ingredientes

Modo de Preparo

Massa:
1. Sem mexer muito, misture os ingredientes da massa (farinha, sal e manteiga, nesta ordem) até ficar com uma textura arenosa.
2. Adicionar os ovos e amassar com a palma da mão, colocando água de acordo com a necessidade.
3. Feito isso, leve a massa à geladeira por 1 hora antes de abrir e forrar a forma.
Recheio:
4. Hidratar o funghi seco até ficar bem macio e cortá-lo.
5. A seguir, corte o cogumelo paris em lâminas e pique as cebolas em cubinhos pequenos.
6. Cortar a salsinha e a cebolinha bem pequenininho.
7. Na sequência, derreta a manteiga com um fio de óleo na panela, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar.
8. Acrescente o funghi seco, depois o cogumelo paris.
9. Coloque sal e pimenta a gosto e reserve.
10. Em um bowl (tigela ou recipiente redondo), bata os ovos e a gema, em seguida, adicione o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e o queijo prato ralado.
11. Por fim, tempere o recheio com sal e pimenta e misture com os cogumelos.
Montagem:
12. Untar a forma com manteiga e farinha.
13. Forre a forma com a massa e espalhe o recheio por cima.
14. Por último, leve a torta ao forno a 180 graus por mais ou menos 50 minutos ou até que o recheio obtenha uma consistência firme.