Salada Caesar com Surubim Defumado

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A Salada Caesar com Surubim Defumado é uma opção inovadora e saborosa. O molho Caesar é bem equilibrado, com destaque para o parmesão ralado. O surubim defumado complementa a salada com uma textura crocante e sabor único. Os croutons acrescentam uma crocância adicional. Uma opção nutritiva e saborosa para um almoço ou jantar.

Ingredientes

    Molho:
  • 1 de dente de alho amassado
  • 2 de filés de anchova
  • [1] ovo ou 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 2 colheres de sopa molho inglês
  • 75 ml de óleo de canola
  • 75 ml azeite extravirgem
  • 75 g parmesão ralado
  • sal à gosto
  • pimenta à gosto
    • Finalização:
  • 1 molho alface romana
  • 100 g croutons
  • 4 colheres de sopa parmesão ralado
  • 100 g surubim defumado

Receita Salada Caesar com Surubim Defumado

Modo de Preparo

  1. Pique bem o alicci (ou amasse-o com um pilão).
  2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e bata bem com um fouet (batedor de ovos) até que fique leve e mais clara.
  3. Tempere com sal e pimenta do reino.
  4. Rasgue a alface romana grosseiramente, em pedaços grandes.
  5. Em uma tigela grande, tempere-a abundantemente com o molho Caesar.
  6. Sirva a salada em pratos ou saladeira.
  7. Rasgue as fatias de surubim defumado por cima.
  8. Povilhe um pouco mais de parmesão, adicione os croutons e regue com um pouco mais de molho.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Caesar com Surubim Defumado.

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