Salada Capri
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A Salada Capri é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O queijo mussarela de búfala cereja é macio e cremoso, enquanto o shiitake grelhado adiciona uma textura levemente crocante. A adição de tomates secos e peras dá um toque adocicado, e as folhas de alface americana e rúcula adicionam frescor. O molho de pimentão vermelho grelhado, manjericão e azeitonas pretas é incrivelmente saboroso, combinando bem com a salada. Um prato simples, porém sofisticado, que agrada a todos.
Ingredientes
- 30 gramas de queijo mussarela de búfala tipo cereja
- azeite de oliva aromatizado com alho
- 1 fatia torrada de pão sem casca
- 2 fatias de tomates secos
- 2 fatias de pêra sem casca
- 60 gramas de shiitake
- alface americana
- rúcula Molho:
- ½ pimentão vermelho sem pele grelhado
- ¼ xícara de (chá) de folhas de manjericão
- 15 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
- 60 ml de azeite de oliva extra-virgem
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Distribua em um prato as folhas, a mussarela fatiada, o tomate seco e a pêra (regue com suco de limão para não escurecer). Em uma frigideira anti-aderente, grelhe o shiitake no azeite de oliva aromatizado com alho (coloque azeite de oliva em um pote pequeno, acrescente 1 dente de alho e deixe tomar gosto). Tempere com sal e distribua sobre a salada. Molho:
- Misture bem todos os ingredientes numa vasilha. Regue a salada e sirva com a torrada. Se preferir, sirva o molho à parte.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Capri.
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