Salada de Abacate com Camarão
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A Salada de Abacate com Camarão é uma opção refrescante e saborosa para dias mais quentes. O prato traz a combinação de abacate, camarão e tomate cherry, tudo regado com uma suave maionese temperada com mostarda, limão e molho inglês. A receita é bem simples e pode ser servida como entrada ou prato principal em um almoço leve. Apenas tome cuidado com a quantidade de malagueta para não ficar muito apimentado. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 4 camarões calibre 10/20
- 100gr de miolo de camarão
- 1 malagueta
- sal
- 1 abacate
- 8 tomates cherry
- 1 ovo
- óleo q.b.
- pimenta
- 1 colher de chá de mostarda
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de Ketchup
- molho inglês
Modo de Preparo
- Começe por levar os camarãoes e o miolo a cozer em água temperada de sal e com a malagueta. Assim que estiverem cozidos escorra bem e deixe arrefecer, descascando os camarões grandes deixando apenas o rabo.
- Entretanto prepare o molho. Num copo alto coloque o ovo inteiro, o sumo de limão, a mostarda e tempere de sal e pimenta. Junte um gole de óleo e bata com a varinha mágica no máximo, fazendo movimentos para cima e para baixo. Vá adicionando mais óleo, aos poucos e poucos, de modo a obter uma maionese. Rectifique os temperos e acrescente o ketchup e umas gotas de molho inglês, mexendo bem. Reserve.
- Entretanto descasque o abacate e corte-o em fatias. Corte os tomatinhos ao meio.
- Divida o abacate, os tomatinhos e o miolo de camarão pelos 2 pratos. Cubra com um pouco de molho e finalize com os 2 camarões maiores.
- Sirva de imediato com o restante molho à parte.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Abacate com Camarão.
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