Salada de Beringela Crocante
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A Salada de Beringela Crocante é uma interessante opção para quem busca um prato saboroso, mas leve e saudável. O queijo feta e o manjericão, somados à crocância da beringela, criam uma mistura única de texturas e sabores. As fatias bem finas de beringela são cozidas em fogo alto para garantir a crocância característica da receita. Altamente recomendo!
Ingredientes
- 1 Beringela cortada em fatias finas
- Azeite a gosto
- 1 Alface romana (nova) cortada a gosto
- 150g de queijo feta marinado em azeite e esfarelado
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão rasgadas
- Pimenta preta esmagada
Modo de Preparo
- Corta-se a beringela, polvilha-se de sal e deixa-se escorrer durante algum tempo.
- Passa-se por água fria e seca-se num pano ou papel absorvente.
- Pincelam-se as fatias com azeite e colocam-se sobre uma chapa quente ou frigideira, deixa-se ficar em lume forte até ficarem douradas e crocantes.
- No prato de servir, disponha a alface, por cima a beringela, o queijo, o manjericão e a pimenta.
- Regue com um fio de azeite onde o queijo marinou.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Beringela Crocante.
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