Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru

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A Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru é uma opção leve e nutritiva para uma refeição. Os cereais integrais trazem fibras enquanto o abacaxi adiciona um toque agridoce. O peito de peru cortado em cubos acrescenta proteína e a farinha de linhaça torrada adiciona gorduras saudáveis. A combinação de sabores é equilibrada e refrescante. Uma boa opção para quem procura um prato saudável e saboroso.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Ráris (7 cereais integrais)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de sumo de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 fatias de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça torrada
  • 1/2 xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos
  • sal a gosto
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água

Receita Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru

Modo de Preparo

  1. Numa panela média, leve 3 1/2 xícaras (chá) de água ao fogo alto. Assim que ferver, junte os cereais integrais (Ráris), abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por 45 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  2. Para extrair o sumo do abacaxi, esprema uma fatia da fruta e descarte o bagaço.
  3. Numa tigela grande, misture o suco de limão, o suco de abacaxi, o azeite, o sal e a hortelã picada. Junte os cereais integrais cozidos, misture bem e leve à geladeira.
  4. Corte o abacaxi em cubinhos e misture aos cereais. Por último, misture a farinha de linhaça e o peito de peru. Transfira para uma saladeira e decore com folhas de hortelã.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru.

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