Salada de Feijão Branco

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A Salada de Feijão Branco é uma opção saudável e gostosa para uma refeição mais leve. A mistura dos ingredientes resulta em um sabor equilibrado, com o toque picante do pimentão e a acidez das azeitonas. O ponto certo do feijão faz toda a diferença e a combinação com os ovos traz uma textura interessante. A receita é fácil e rápida de preparar. Uma ótima sugestão para os dias mais quentes.

Ingredientes

  • 1 kg de feijão branco
  • 4 tomates sem semente em cubos
  • 10 azeitonas verdes cortadas em lascas
  • 10 azeitonas pretas cortadas em lascas
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
  • 5 colheres de sopa de salsinha picadinha
  • 1 galho de salsão picado bem pequeno
  • 4 ovos cozidos firmes e picados em cubos
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar o feijão ao dente e escorrer bem;
  2. Misturar tudo levemente para o feijão não quebrar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Feijão Branco.

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