Salada de Frango e Manga

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A Salada de Frango e Manga é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável. O frango assado com temperos traz um sabor delicioso à salada, que é complementado pela doçura da manga e pela crocância do agrião. Além disso, o molho feito com o caldo do frango é o toque final perfeito para realçar os sabores. Fácil de preparar e com ingredientes simples, a Salada de Frango e Manga é uma excelente opção para uma refeição rápida e nutritiva.

Ingredientes

  • 1 peito de frango com osso (cerca de 450g)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal
  • 1 manga (450g) não muito madura
  • 1 maço pequeno de agrião limpo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Retire a pele do frango, tempere com alho, cebola, vinagre e sal. Deixe nesse molho por 2 horas para tomar gosto. Coloque tudo numa assadeira, cubra com papel de alumínio e asse por 45 minutos em forno brando. Retire o frango do forno, coe o molho que se formou e reserve. Desosse o peito do frango e corte em fatias de cerca de 2 dedos de largura. Reúna as fatias e o molho e guarde tudo no forno apagado e morno, cobertos com papel de alumínio.
  2. Descasque e corte a manga em fatias. Arrume o agrião lavado numa travessa, distribua as fatias de manga e tempere com um pouquinho de sal e azeite. Moa a pimenta-do-reino por cima. Espalhe as fatias de frango e regue com o molho.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Frango e Manga.

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