Salada de Lulas

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Corte as lulas em rodelas finas.
2. Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola.
3. Ponha tudo num tacho, com o louro, os grãos de pimenta e uma pitada de sal.
4. Deite água até cobrir, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 30 minutos, até as lulas estarem tenras.
5. Descasque o pepino, corte-o no sentido do comprimento ao meio ou em quatro, elimine as sementes e parta-o em pedaços pequenos. Ponha na saladeira.
6. Corte o pimento ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e as membranas brancas, lave-o, seque-o e corte-o em tiras finas.
7. Junte ao pepino.
8. Lave, seque, corte em oito gomos e tire os pedúnculos aos tomates. Escorra as lulas cozidas, passe-as por água fria e coloque na saladeira, misturando.
9. Lave e seque a salsa, retirando as folhas do caule.
10. Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite até obter um molho vinagrete cremoso.
11. Junte o tomilho e tempere a salada, mexendo bem.
12. Junte, por fim, as folhas de salsa.