Salada de Quinua com Iogurte e Manga
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A Salada de Quinua com Iogurte e Manga é uma opção leve e refrescante para os dias quentes. A mistura de sabores e texturas surpreende, com destaque para o toque oriental do curry e do gengibre. O molho de iogurte deixa tudo ainda mais cremoso e saboroso. Uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de Iogurte natural
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de curry
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/3 de xícara de Quinua
- 2 xícaras de manga em cubos
- 1 pimentão vermelho sem pele cortado em cubinhos.
- ¼ de xícara de salsa picada
Modo de Preparo
- Numa tigela, misturar o iogurte com o suco de limão o curry e o gengibre ralado
- Juntar o azeite e bater bem com um garfo até ficar homogêneo
- Temperar com sal e pimenta.
- Cozinhar a Quinua em quatro xícaras de água com uma colher (sopa) de sal por 10 minutos ou até ficar ligeiramente macia
- Escorrer e passar sob água corrente
- Numa tigela grande, misturar a Quinua com os demais ingredientes até ficar homogêneo
- Juntar o molho de iogurte e misturar
- Temperar com sal
- Servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Quinua com Iogurte e Manga.
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