Salada de Quinua Real com Tomate Cereja, Queijo de Cabra e Pesto

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A Salada de Quinua Real com Tomate Cereja, Queijo de Cabra e Pesto é uma opção deliciosa e saudável. A quinua é preparada de forma correta para que fique macia. O pesto de manjericão e nozes confere sabor fresco e o queijo de cabra adiciona textura, tornando a salada ainda mais saborosa. Perfeita para dias quentes, é uma ótima pedida para uma refeição leve.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinua real (tipo de cereal)
  • 8 tomates cereja, cortados em 4
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 150ml de azeite extra virgem
  • 5 unidades de nozes sem cascas
  • 50g de queijo de cabra fresco, em cubos
  • Sal temperado a gosto
  • 1 pimenta do reino, moída na hora a gosto

Receita Salada de Quinua Real com Tomate Cereja, Queijo de Cabra e Pesto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar a quinua em água fervente com uma pitada de sal por quinze minutos até que fique macia. Reservar na geladeira até esfriar.
  2. Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea. Temperar o pesto com sal e pimenta a gosto
  3. Combinar a quinua fria, os tomates cereja cortados, o queijo em cubos e o pesto (a gosto) homogeneamente.
  4. Retificar o tempero, se necessário, e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão inteiras.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Quinua Real com Tomate Cereja, Queijo de Cabra e Pesto.

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