Salada de Rucula, Peito de Pato e Romã
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A Salada de Rucula, Peito de Pato e Romã é uma explosão de sabores e texturas. O pato está cozido no ponto certo, e a combinação com a rucula, romã e hortelã é simplesmente deliciosa. O ácido do sumo de romã equilibra perfeitamente com a gordura do pato. Uma excelente opção para uma entrada ou para uma refeição mais leve.
Ingredientes
- 1 peito de pato grande
- 50 gr de rucula selvagem
- sal e pimenta q.b.
- 4 colheres de sopa de bagos de romã
- 4 colheres de sopa de sumo de romã (basta esmagar os bagos)
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Modo de Preparo
- Tempere o peito de pato de sal e pimenta. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e quando esta estiver bem quente coloque o peito de pato a cozinhar com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar até a pele do pato estar bem dourada e vire para o outro lado. Tenha em atenção que não deve cozinhar em demasia o magret (peito de pato) e que este se deve apresentar rosado depois de cozinhado.
- Depois de pronto corte o peito de pato em fatias finas.
- Divida a rucula pelos pratos de servir (ou coloque tudo numa travessa) e coloque por cima as fatias de carne e os sucos que se libertaram durante o corte. Salpique com os bagos de romã, a hortelã picada e regue com o sumo de romã.
- Sirva de imediato.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Rucula, Peito de Pato e Romã.
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