Salada de Tomate Cereja à Moda Camponesa

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A Salada de Tomate Cereja à Moda Camponesa é uma delícia que traz consigo muitos sabores marcantes. Os tomatinhos ficam murchos e levemente dourados no forno, o que realça ainda mais o sabor da receita. As ervas utilizadas proporcionam uma harmonia de sabores, e a pimenta-do-reino dá o toque final, deixando o prato com um sabor leve, mas surpreendente. Ótima opção para um almoço ou jantar saudável e saboroso.

Ingredientes

  • 300g de tomate cereja maduro
  • 1 dente de alho grande picadinho
  • 3 raminhos de tomilho desfolhado
  • 1 galhinho de alecrim desfolhado e picadinho
  • 2 folhas de louro, inteiras
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha
  • Basílico verde

Modo de Preparo

  1. Lavar os tomatinhos, secar e colocar em um tabuleiro ou refratário em uma só camada
  2. Regar com 1 colher de sopa de azeite e misturar bem para lubrificar os tomatinhos
  3. Temperá-los com 1 colher de chá de sal, misturar bem
  4. Acrescentar o alho, tomilho, alecrim e as folhas de louro
  5. Regar com um pouco mais de azeite.
  6. Levar os tomatinhos ao forno pré-aquecido, bem quente e assar até ficarem murchos e levemente dourados
  7. Retirar do forno, deixar esfriar e verificar se está com sal suficiente
  8. Acrescentar a pimenta-do-reino moída na hora (se gostar) e a salsa e basílico picadinho.
  9. Esta salada pode ser servida com folhas variadas, na bruschetta, ou nos sanduíches ou como antipasto em torradinhas pequenas quase do tamanho do tomatinho e enfeitados com uma folha de basílico verde ou roxo

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Tomate Cereja à Moda Camponesa.

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