Salada Especial de Escarola
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Com uma mistura simples mas saborosa de azeite de oliva, alho picado e queijo tipo parmesão, a salada especial de escarola impressiona pelo equilíbrio de sabores. A dica dada na receita de ferver o alho no leite antes de dourá-lo na frigideira é fundamental para evitar que o azeite espirre e comprometa o resultado final. Uma opção deliciosa para quem procura uma salada diferente e gostosa. Experimente adicionar tomate seco para deixá-la ainda mais interessante!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de escarola
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho. Reserve.
- Corte o maço de escarola ao meio no sentido do comprimento. Despeje o azeite com o alho nas duas metades e salpique o queijo.
- Para deixar o sabor do alho mais suave, basta deixá-lo ferver no leite e, em seguida, escorrê-lo bem. Isso é importante para que não espirre o azeite quando você colocar o alho para dourar. Você também pode colocar tomate seco nessa receita! Fica ainda mais saborosa!
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Especial de Escarola.
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