Salada Morna
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A Salada Morna é uma opção simples e saborosa para uma refeição leve. A combinação da mandioca com a sardinha em óleo sabor limão é surpreendente, e o coentro e a cebolinha verde acrescentam um frescor delicioso. O prato é fácil de preparar, mas requer alguns cuidados com a mandioca na hora do cozimento. Ideal para quem busca algo diferente e rápido para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 500g de mandioca com a casca
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 lata de filé de sardinha em óleo sabor limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a mandioca e corte-a em rodelas de cerca de 2cm de espessura. Corte cada rodela ao meio e novamente ao meio. Lave bem e cozinhe em água abundante, fogo alto, até que enfiando-se um garfo na mandioca este entre sem dificuldade. Escorra a mandioca e coloque-a numa travessa. Junte o coentro, a cebolinha e o filé de sardinha com seu molho. Misture bem. Tempere com sal se necessário. Sirva quente.
- Dicas: 500g de mandioca suja corresponde a 300g de mandioca limpa. A mandioca também é conhecida como aipim ou macaxeira.
- Variação: Substitua a mandioca por mandioquinha.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Morna.
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