O Ovo Brigadeiro é uma delícia irresistível para os amantes de chocolate. Com sua consistência macia e cremosa, o recheio de brigadeiro é o ponto alto da receita. A combinação de chocolates ao leite e meio amargo acrescenta ainda mais sabor, e a camada de chocolate granulado completa perfeitamente. A apresentação em formato de ovo com embalagem de papel celofane e fita finaliza a experiência, fazendo desta receita uma ótima opção para presentear.
Ingredientes
· 2 latas de leite condensado
· 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 500 g de cobertura de chocolate ao leite
· 50 g de chocolate meio amargo
· 200 g de chocolate granulado
Acessórios:
· 2 moldes para ovo de 500 g
· Espátula
· Pincel culinário
· 1 assadeira de alumínio
· Suporte para ovo
· Papel celofane e fita
Modo de Preparo
Em uma panela média ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ''brigadeiro mole'' (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo).
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.
Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Ovo Brigadeiro.
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