Pudim de Brigadeiro e Creme de Capim-limão

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O Pudim de Brigadeiro e Creme de Capim-limão é uma sobremesa deliciosa e elegante, que não decepciona. O pudim é incrivelmente rico e cremoso, com um sabor de chocolate meio amargo que harmoniza perfeitamente com o creme de capim-limão fresco e delicado. A textura é suave e sedosa, com um acabamento crocante de chocolate granulado. O preparo pode ser um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. Perfeito para ocasiões especiais ou para quem quer surpreender seus convidados. Altamente recomendado!

Ingredientes

  • Creme de capim-limão:
  • . 5 gemas
  • . 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • . 1 xícara (chá) de leite
  • . Folhas de capim-limão a gosto.
    • Pudim:
  • . 350 g chocolate meio amargo
  • . 1 xícara (chá) de manteiga
  • . 5 claras
  • . 5 colheres (sopa) açúcar refinado
  • . 5 gemas peneiradas

Receita Pudim de Brigadeiro e Creme de Capim-limão

Modo de Preparo

  1. Creme de capim-limão: bata as gemas e o açúcar até obter um creme. Ferva o leite com o capim-limão e coe. Junte a gema batida e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Reserve.
  2. Pudim: aqueça o forno a 150oC. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras até espumar, junte o açúcar e a gema peneirada e bata bem. Adicione a mistura de chocolate. Ponha nas forminhas e asse em banho-maria por 35 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e leve para gelar por duas horas. Desenforme o pudim, cubra com chocolate granulado e sirva com o creme de capim-limäo.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Brigadeiro e Creme de Capim-limão.

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