Cheesecake

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O Cheesecake é uma sobremesa que agrada muitas pessoas e essa receita não decepciona. A massa leve do pão-de-ló aliada ao sabor único do queijo Pensylvania resultam em um bolo cremoso e marcante. A adição de limão ao creme azedo é uma boa sacada, garantindo um toque ácido que equilibra o doce do açúcar. A geleia de framboesa finaliza a sobremesa, deixando-a visualmente elegante. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 1 disco de pão-de-ló
  • 40 g de manteiga derretida
  • 520 g de queijo, tipo Pensylvania, em temperatura ambiente
  • 3 ovos pequenos
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • geleia de framboesa
  • gelatina

Modo de Preparo

  1. Coloque o pão-de-ló numa forma de aro solto e pincele com a manteiga derretida. Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve. Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá adicionando o queijo. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente. Coloque essa massa sobre o pão-de-ló e leve ao forno pre-aquecido por, aprox, 30min. Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar. Deixe amornar. Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira. Derreta a geleia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake. Quando a geleia firmar retire o anel da forma. Sirva gelado.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cheesecake.

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