Chico Balanceado

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O Chico Balanceado é uma sobremesa tradicional e deliciosa, porém esta receita peca um pouco no equilíbrio dos sabores. O creme de confeiteiro é bem doce, sendo necessário adicionar menos açúcar ao suspiro para não ficar excessivamente açucarado. A banana caramelizada ficou perfeita, mas é preciso ter cuidado para não queimar o açúcar. No geral, uma ótima opção para quem gosta de sobremesas doces.

Ingredientes

  • 12 bananas caturras maduras
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 xicaras de açúcar
  • canela para polvilhar à gosto
  • ½ xícara de água fervente

Receita Chico Balanceado

Modo de Preparo

  1. 1º camada caramelo
  2. Leve as duas xícaras de açúcar em uma panela ao fogo baixo, até derreter. Junte a meia xícara de água fervente e deixe derreter os torrões, adicione as bananas em rodelas e caramelize. Coloque no refratário.
  3. 2º camada creme de confeiteiro
  4. Leve em fogo baixo a lata de leite condensado, lata de leite e as 4 gemas peneiradas, mexendo sempre até engrossar. Dê uma leve resfriada. Junte o creme em cima das bananas caramelizadas.
  5. 3° camada suspiro
  6. Bata as claras em neve a ponto de suspiro, junte as 4 colheres de sopa de açúcar e bata bem. Coloque em cima da segunda camada.
  7. Obs. Polvilhe canela em cima de cada camada, especialmente nas claras em neve, leve para assar até que doure o suspiro, aproximadamente de 25 à 30
  8. minutos. Sirva gelado no mesmo dia.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Chico Balanceado.

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    Comentários (1) Postar um Comentário

    sharomgomes comentou:

    eu adorei esta receita ,ela e facil de fazer e barata.